Praxisnahe Einblicke in Logistik, Qualitätsmanagement und innovative Projekte
Am frühen Morgen um 7 Uhr startete die Exkursion des Studiengangs M.A. International Retail Management (Jahrgang 2024) zum Gemüsering Stuttgart. Nach einer Führung über den Großmarkt durch Markus Keller konnten die Studierenden eine große Vielfalt an Obst- und Gemüsesorten probieren – mit überraschend intensivem Geschmack.
Der Gemüsering Stuttgart, gegründet 1991, vereint heute alle Stufen der Wertschöpfungskette für frische Lebensmittel und ist ein wichtiger Partner für den Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie. Geschäftsführer Thorsten Beckmann stellte in einer Präsentation aktuelle Projekte, Maßnahmen des Qualitätsmanagements sowie strategische Ansätze vor. Eine lange Q&A-Runde bot Gelegenheit, Fragen zu logistischen Abläufen, Branchentrends und Zukunftsperspektiven zu diskutieren.
Die Exkursion vermittelte praxisnahe Einblicke in die Arbeitsweise des Gemüserings und zeigte eindrucksvoll, wie Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit im Großhandel zusammenspielen. Ein besonderer Dank gilt Markus Keller und Thorsten Beckmann für die spannenden Einblicke sowie Prof. Dr. Gerd Nufer für die Organisation.
Der Bericht wurde erstellt von den beiden Jahrgangssprechenden Leonie Schnitzler und Jacob Schulenburg.
